Atelier fabrication de son levain

Découvrez les pouvoirs extraordinaires du levain, une culture de « microbes » qui nous veulent
du bien!

Le levain permet à nos pâtes à pain d’avoir de jolies formes rondes et allongées. Il apporte à nos
pâtisseries ce petit goût unique et acidulé qui fait la différence! Il donne du peps à nos apéros! Il
s’associe très bien avec nos habitudes du matin : pain toasté, crêpes banane, gruau ou granola!
Et sans oublier nos intestins qui lui sont grandement reconnaissant…

Mais le levain c’est quoi au juste? Des microbes?! Faut-il l’entretenir, le nourrir? Je répondrais à
toutes ces questions et plus encore!
Une grande partie de l’atelier sera dédié à la création de recette. Ensemble nous mettrons les
mains à la pâte!

Dans cet atelier vous verrez :
– Comment démarrer un levain, comment le nourrir?
– Quelles utilisations? Quelles recettes?
– Le pain au levain maison, comment faire
– Création de recettes à base de levain
– Dégustations

Vous repartirez avec du levain prêt à être utilisé, avec les recettes préparées durant l’atelier et
les dégustations (s’il en reste…) proposées. Je vous fournirai un fascicule sur le levain, de ce
qu’on aura vu pendant l’atelier. Et bien sur aussi des recettes sucré/salé.
Merci d’apporter votre pot en verre avec un couvercle

Inscrivez-vous sur notre site Internet slabrosemont.org ou par téléphone au 514-903-7522 !